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Bœuf
Maturation 28 jours minimum sur l'os.
42,00 € / kg
Côte de bœuf maturée 28 jours minimum dans notre cave de maturation. La maturation prolongée concentre les arômes et attendrit naturellement la pièce. À saisir vivement à la poêle ou au gril, puis terminer au four à 180°C. Comptez 600 à 800 g pour 2 personnes. Pièce d'exception, à commander 48 h à l'avance.
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